Como prever a receita gerada pelo hotel

Como prever a receita gerada pelo hotel

A previsão da receita gerada pelo hotel é feita pelo pessoal da recepção, pelo pessoal de vendas e pela controladoria

A previsão da receita gerada pelo hotel é feita  pelo pessoal da recepção, pelo pessoal de vendas e pela controladoria. 

Quem a comunica ao gerente geral é o controlador. 

Uma previsão atualizada, abrangendo apartamentos, alimentos e bebidas e outras receitas arrecadadas, deve estar sempre disponível ao gerente geral para inspeção. 

Com uma previsão de receitas precisa em mãos, o gerente geral poderá tomar decisões importantes sobre investimentos e compras a serem realizadas. 

A previsão de vendas deve incluir os seguintes dados: 

→Apartamentos disponíveis para venda no período previsto; 

→Apartamentos com venda estimada para o período; 

→Taxa de ocupação estimada para o período; 

→Taxa média de ocupação diária estimada; 

→Receita por apartamento disponível; 

Essa previsão deve ser fornecida para os períodos: 

→Diário; 

→Semanal; 

→Mensal; 

→Trimestral; 

→Anual. 

Deve-se procurar fazer previsões o mais precisas possível, com margem de erro de 5 a 10 por cento, no máximo, o que é considerado  normal, principalmente para previsões em prazos mais longo. 

Receita de alimentos e bebidas 

A previsão da receita de alimentos e bebidas deve considerar os seguintes pontos de venda: 

→Restaurante; 

→Bar; 

→Serviço de quarto; 

→Banquetes; 

→Receita de aluguel de salas de eventos; 

→Receita A&B de salas de eventos; 

→Aluguel de equipamento audiovisual para eventos; 

→Taxa de serviços. 

O volume de apartamentos vendidos afetará diretamente na previsão da receita de A&B. 

Pontos de venda de alimentos e bebidas:  

→Bar; 

→Restaurante; 

→Minibar. 

Receitas diversas 

São consideradas fontes de receitas diversas todas aquelas que não se referem à venda de apartamentos ou ao setor de A&B, como: 

→Estacionamento; 

→Acesso à internet; 

→Venda de jornais, refrigerantes e souvenires; 

→Telefone; 

→Filmes pay-per-view; 

→Serviço de lavanderia para os hóspedes; 

→Taxas de quadra de tênis; 

→E outros. 

Por Andréa Oliveira.